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    Cucina di Krymskotatarskaya

    Terzo luogo nella popolazione del Crimea, cosi come e nella popolazione dell'area di Bakhchisaraiskogo ora componga tatary di krymskie. Come generalita etnica loro furono formati di sulla base la fusione graduale di un vero numero di tribu antiche Tavriki e le molte onde di nazioni (khazar, pechenegov il polovtsev-kypchakov ed altro) di kochevykh di steppa. Esista le differenze in lingua, aspetti e modo di iuzhnoberezhnykh di vita, alpino e tatar di steppa. e inerente, ora tutto parla in russian. Cucina sull'intero ha mediterranean di caratteristiche ed eccellentemente combina da circa i tipi classici di vini. Manzo equino, diversamente da altro tatar nel Crimea per preparare non e amministrato. Zato prepara eccellentemente carne di maiale - il domuz.

    Da bliud particolarmente sarma di rekomenduema - il piccolo golubtsy in foglie di vinogradnykh, specialmente zamarinovannykh in anticipo. A sarma andra garofano facile asciutto o vini di semidry, per esempio 'di "Gerakleya" Inkermanskogo la fabbrica. A supu col piccolo pelmeshkami. Kokur asciutto; A cheburekam. portveiny rosso; A sladostyam, a frutta e caffe. muskaty ed agadic Castigo (Dottore Nero) di Ekim.

    Dopo la vita in bando in tatar di krymskikh di alimentazione predomini di bliuda cucina usbeca (samsa, lagman, manty, plov). Cosi che il caffe spende krymskotatarskimi di tempo raramente, e piu presto questa cucina est (in senso largo) sulla base bliud usbeco. Il caffe ha nastil per edy generalmente. topchan con tappeti e podushkami. Cima. come all'elevazione di krymskotatarski, questa parola venne da lingua antica e pronto. "Goty angolare" vale a dire l'angly, da pereselilis marittimo Baltico su isola il Grande britain, cosi che la parola la "cima" esiste ed in lingua inglese e moderna.

    Parola shashlyk in lingua russa vennero da shish-lik di tatarskogo. A lui il podaiutsya i vini rossi e resi saturo di tipo il Bordeaux, di "Alushta" Massandra rosso ed asciutto o Kaberne Kachinskoe Inkermanovskogo la volonta di fabbrica di piu durata.

    Igor Rusanov



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