Cozinha de Krymskotatarskaya

Terceiro lugar na populaсao do Crimea, como tambem e na populaсao de area de Bakhchisaraiskogo agora componha tatary de krymskie. Como generalidade etnica que eles foram formados de na base a amalgamaсao gradual de totalmente varias tribos antigas Tavriki e as varias ondas de naсoes de kochevykh de estepe (khazar, pechenegov, polovtsev-kypchakov e outro). Exista diferenсas de idioma, aparecimentos e modo de iuzhnoberezhnykh de vida, alpino e tatar de estepe. e incidental, agora tudo fala em russian. Cozinha tem mediterranean de caracteristicas em geral e excelentemente combina de ao redor dos tipos classicos de vinhos. Carne de boi de cavalo, outro tatar distinto, no Crimea para preparar nao e administrada. Zato preparam carne de porco excelentemente - domuz.

De bliud particularmente sarma de rekomenduema - golubtsy pequeno em folhas de vinogradnykh, especialmente zamarinovannykh com antecedencia. Para sarma ira cor-de-rosa facil seque ou vinhos de semidry, por exemplo, 'de "Gerakleya" Inkermanskogo fabrica. Para supu com pelmeshkami pequeno. Kokur seco; Para cheburekam. portveiny vermelho; Para sladostyam, para frutas e cafe. muskaty e agadic Retribuiсao de Ekim (Doutor Preto).

Depois de vida em banimento em tatar de krymskikh de alimento predomine de bliuda Uzbek cozinha (samsa, lagman, manty, plov). De forma que cafe raramente gaste krymskotatarskimi de tempo, e mais cedo esta cozinha oriental (em senso largo) na base Uzbek bliud. Cafe geralmente tem nastil para edy. topchan com tapetes e podushkami. Topo. sobre elevaсao de krymskotatarski, esta palavra veio de idioma antigo esta pronto. "Goty angular" isto e angly, de pereselilis de mar Baltico em ilha Grande britain, de forma que palavra existe "topo" e em idioma ingles moderno.

Formule shashlyk em idioma russo veio de shish-lik de tatarskogo. Para ele podaiutsya os vinhos tintos saturados de tipo Bordeus, de seque "Alushta" Massandra vermelho ou fabrica de Kaberne Kachinskoe Inkermanovskogo vao dentro o a maioria tempo.

Igor Rusanov