die Krymskotatarski Küche

den dritten Platz in der Bevölkerung Krim, und auch in der Bevölkerung des Bachtschissaraier Bezirkes jetzt bilden die Krimtataren. Wie die ethnische Gemeinsamkeit haben sie sich aufgrund der allmählichen Verschmelzung einer ganzen Reihe der altertümlichen Stämme Tawriki und einiger Wellen der nomadischen Steppenvölker (der Chasare, petschenegow, polowzew-kyptschakow und anderer) gebildet. Es existieren die Unterschiede in der Sprache, das Äußere und die Lebensweise juschnobereschnych, der Berg- und Steppentataren. Im übrigen, jetzt sprechen alle russisch. hat die Küche die Striche mediterran insgesamt und ausgezeichnet wird mit allen klassischen Typen der Weine kombiniert. Konin, im Unterschied zu anderen Tataren, in Krim, vorzubereiten ist es nicht üblich. Dafür bereiten das Schweinefleisch - domus ausgezeichnet vor.

Aus den Platten ist sarma - klein golubzy in den Weinblättern besonders empfohlen, die im Voraus speziell eingemacht sind. Zu sarma wird die leichte rosa trockene oder halbtrockene Schuld, zum Beispiel, "+хЁръых " gehen; des Inkermanski Betriebs. Zur Suppe mit klein pelmeschkami – trockener Kokur; zu tscheburekam – die roten Portweine; zu den Süßigkeiten, den Früchten und den Kaffee – die Muskatnüsse und sagenhafte Ekim die Strafe (der Schwarze Doktor).

Nach dem Leben in der Vertreibung in einer Ernährung der Krimtataren wiegen die Platten der usbekischen Küche (samsa, lagman, manty, den Pilaw) vor. So dass das Café krymskotatarskimi selten vorkommen, und ist es schneller östlich (im weiten Sinne) die Küche aufgrund der usbekischen Platten. Das Café haben den Belag für das Essen – toptschan mit den Teppichen und den Kissen gewöhnlich. Der Topp – nach krymskotatarski die Erhöhung, ist dieses Wort aus der altertümlichen Sprache gekommen ist fertig. "Луыют№х" goty das heißt angly, von der Ostsee wurden auf die Insel Großbritannien, so dass das Wort "=юя" umgesiedelt; ist und im modernen Englische.

ist das Wort der Schaschlik zum Russischen von tatarisch das schisch-Antlitz gekommen. Zu ihm wird die saturierte rote Schuld als Bordeaux, trocken rot "+ыѕ°=р" gereicht; massandra oder werden Kaberne Katschinski des Inkermanowski Betriebs in Mal.

Igor Russanow